InicioGastronomía¿Cuál es el origen de la vainilla?  

¿Cuál es el origen de la vainilla?  

La vainilla es una orquídea originaria de México y que actualmente es reconocida de manera internacional por su increíble aroma, sabor y beneficios.  

 

Hoy en día, podemos encontrar la vainilla presente en diversas recetas, desde bebidas, postres tradicionales hasta usos en la aromaterapia. Este ingrediente es tan versátil, que actualmente es reconocido a nivel mundial como uno de los mayores regalos que México le ha dado al mundo. ¡Sigue leyendo y descubre el origen de tan importante producto!  

 

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¿En qué estados de México se produce la Vainilla?  

 

La Vainilla tiene su origen en México, específicamente en la región de la Sierra Madre del Sur, del estado de Oaxaca, así como parte de los estados de Chiapas, Veracruz y el sur de Quintana Roo.  

Esto se debe a que en la época prehispánica, los pueblos mesoamericanos que habitaban en la región, descubrieron las maravillas que esta orquídea podía brindar para mejorar el sabor del cacao.  

Tal fue su admiración por el sabor, que desarrollaron técnicas de cultivo exclusivas para poder disponer de este fruto en cualquier momento.  

Actualmente, la ciudad de Papantlá, Veracruz es conocida como el corazón de la vainilla, ya que en esta región existe una producción abundante, producto del ecosistema cálido y húmedo.  

 

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Curiosidades sobre el Origen de la Vainilla Mexicana  

 

A continuación, enlistamos 5 curiosidades sobre la vainilla mexicana y su producción, que tal vez no sabías:  

  1. Existen más de 100 especies de vainillas distribuidas a lo largo del mundo, sin embargo, la vainilla original, o mejor conocida como Vanilla planifolia, se encuentra en México.  
  1. En lengua totonaca, la vainilla también era conocida como Xanath, que significa “flor negra”. 
  1. El 20 de Diciembre de cada año se celebra el Día de la Vainilla, tradición que inició en el año 2022.  
  1. La temporada de recolección de semillas de vainilla se efectúa durante el mes de diciembre hasta febrero, periodo en que las semillas de vainilla cambian de un color verde a dorado.  
  1. Al día de hoy, se puede encontrar la vainilla en distintas presentaciones, desde semillas, hasta extractos líquidos, polvo, azúcar y más.  

 

¿Dónde adquirir Vainilla Mexicana 100% Natural?  

 

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