La temporada navideña es el mejor pretexto para preparar deliciosos postres para compartir con nuestros seres queridos. Con esta temporada de fiestas y posadas, quedan oficialmente inauguradas las recetas navideñas. 

En este blog te presentamos la receta fácil y rápida del tradicional tronco navideño. 

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Ingredientes: 

• 100g de azúcar. 
• 100g de harina. 
• 1 cucharadita de extracto de vainilla. 
• 5 huevos. 
• ½ taza de agua. 
• 100g de chocolate. 
• 250g mantequilla temperatura ambiente. 
• 3 cucharadas de café instantáneo. 
• 3 yemas de huevo. 
• 100g azúcar glass. 
• 100g variedad frutos rojos. 
• Hojas de menta. 

Preparación: 

PAN 

1. Primero, comenzaremos con la elaboración del pan. Toma 4 de tus 5 huevos y separa las claras de las yemas. Mézclalas con el extracto de vainilla hasta incorporar de manera uniforme. 
2. Añade el azúcar a tu mezcla y bate por alrededor de 3 minutos. 
3. A tu mezcla, añade el último huevo (completo) y comienza a añadir poco a poco la harina. Sigue batiendo hasta obtener una mezcla uniforme y sin grumos. 
4. En un bowl a parte, bate tus 4 claras de huevo hasta resultar una espuma uniforme. Una vez lista, ve añadiéndola cuidadosamente a tu mezcla original. 
5. Prepara una charola para hornear de forma rectangular con mantequilla y esparce tu mezcla. Trata de ir eliminando el aire y que quede extendida de manera uniforme. 
6. Hornea tu pan a 200 grados centígrados por 15 minutos. 

CREMA PASTELERA. 

1. Coloca a fuego lento una olla con agua y azúcar. Revuelve esta mezcla hasta obtener un almíbar color caramelo. 
2. Vierte tu almíbar en un bowl y añade los huevos. Revuelve lentamente hasta integrar.  
3. Añade la mantequilla a temperatura ambiente y revuelve hasta obtener una crema suave. 
4. Toma tu chocolate y derrítelo en el horno de microondas. Hazlo en ciclos de 30 segundos para evitar quemar el chocolate. 
5. Una vez derretido, añádelo a una parte de tu crema y revuelve hasta integrar correctamente. 
6. A la otra parte de tu crema, añade el café soluble diluido en agua y revuelve hasta integrar correctamente. 
7. Refrigera tus cremas de 15 a 20 minutos en el congelador para obtener una consistencia espesa. 

PRESENTACIÓN Y EMPLATADO. 

1. Saca tu pan del horno y déjalo enfriar unos minutos. Una vez listo para manipular, desmolda y colócalo en tu mesa de trabajo. 
2. Con ayuda de una espátula, coloca tu crema de café en el pan. Extiende de manera uniforme, tratando de utilizar toda la mezcla. 
3. Con mucho cuidado, enrolla tu pan desde el extremo más corto. Obteniendo como resultado una forma de tronco.  
4. Comienza a forrar tu tronco con la crema de chocolate. Trata de que la cubierta sea uniforme y no queden huecos sin cubrir en el pastel. 
5. Con ayuda de un tenedor, raya de manera suave tu pan para darle un aspecto de tronco. 
6. Cuidadosamente transfiere tu tronco navideño a la bandeja para emplatar. 
7. Añade tu fruta seca y decora al gusto. Después, espolvorea el azúcar glass. 
8. Deja enfriar 1 hora tu tronco navideño y listo, a disfrutar. 

¡Acompaña tu Tronco Navideño con lo que más te guste! 

Ya que tenemos listo nuestro delicioso postre navideño es hora de disfrutarlo, y qué mejor que hacerlo acompañado de una deliciosa taza de café o un chocolate caliente. El Tronco Navideño es un postre muy versátil en cuanto a su sabor, por lo que es muy fácil de acompañar con otras infusiones como el té frutal, el ponche de frutas, eggnog o leche tibia. 

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