El día de muertos es una de las festividades más grandes de México. Cada 1ro y 2 de noviembre se ponen los llamados “altares de muertos” para recibir a los fieles difuntos que regresan al mundo de los vivos para convivir con sus seres queridos durante esta colorida festividad. 

El altar de muertos cuenta con diversos elementos como las flores de cempasúchil, el copal y el incienso y el pan de muerto, pero sin duda algo que caracteriza a la tradicional ofrenda mexicana son sus deliciosas calaveritas de azúcar.  

En este blog te enseñamos a cómo hacer las calaveritas de azúcar en casa. Super fácil y rápido. 

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¡Comencemos con la receta! 

Ingredientes: 

• 1 kg de Azúcar Refinada 
• 30 ml de agua. 
• 1 cucharada de extracto de vainilla natural. 
• 280 g de Azúcar Glass. 
• Colorante vegetal: Azul, Amarillo, Rojo y Verde. 
• 1 clara de huevo. 
• Lentejuelas de colores. 

Utensilios: 

• Molde de calavera. 
• Bosa ziploc o manga repostera. 
• Charola para hornear. 
• Papel aluminio. 

Preparación: 

Calaverita de Azúcar. 

1. En un recipiente coloca tus dos tazas de azúcar refinado, agrega tus 30 ml de agua y revuelve hasta obtener una masa arenosa. 
2. Añade a tu mezcla tu cucharadita de vainilla y revuelve hasta incorporar. 
3. Ya que nuestra masa está lista, con ayuda de una pala de cocina comienza a llenar los moldes de calaverita. Con ayuda de tus dedos presiona super bien tu azúcar en el molde para eliminar los espacios vacíos y conseguir una calaverita firme. Repite este paso hasta agotar tu masa. 
4. Desmolda tus mitades de calavera y colócalas en una charola para hornear. 
5. Mete a hornear tus calaveritas a 110° por 25 minutos. Esto es solo para lograr que se compacten correctamente. 
6. Una vez fuera del horno, deja reposar tus calaveritas para enfriar. 

Decoración. 

1. En un recipiente tamiza el azúcar glass. 
2. Añade la clara de huevo y revuelve hasta conseguir una consistencia espesa. 
3. Separa tu mezcla en cuatro recipientes y añade de 2 a 3 gotas de colorante. Revuelve hasta obtener la tonalidad deseada. Repite por cada color. 
4. Coloca cada una de tus mezclas de colores en una manga diferente. Procura que la punta sea extra fina. 
5. Con este mismo glaseado, une las dos mitades de tu calaverita. 
6. Ya que tenemos nuestros colores listos, ¡es hora de decorar! Deja que tu imaginación haga su magia o busca referencias de diseños en internet y decora tu calaverita de azúcar como más te guste. 
7. Con ayuda del glaseado, pega una lentejuela en cada ojo de tu calaverita. 

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