El pan dulce mexicano es uno de alimentos típicos que más disfrutamos y que podemos encontrar en cualquier parte de México, sin excepción. Sus deliciosos aromas, sabores, formas y colores son un verdadero regalo para aquél que decide degustarlo.  

Tradicionalmente, este se prepara en cualquier temporada del año, aunque existen algunos panes como el Pan de Muerto que solo puede ser degustado en fechas cercanas al día de muertos. En este blog te contamos un poco más acerca de este tradicional manjar mexicano. 

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Historia del tradicional pan de muerto. 

Si bien, las tradiciones mexicanas se caracterizan por tener distintos elementos representativos que nos ayudan a acercarnos más a la cultura e historia de México. En este caso, el pan de muerto es un elemento que data desde la época prehispánica. 

En la época precolombina, durante las festividades del día de muertos se acostumbraba a realizar el huitlatamalli, una especie de tamal plano al que se le añadía un poco de masa cruda y se pintaba con colores llamativos, este se acompañaba con miel y se consumía solo en dichas fechas.  

Durante la época de la conquista, los españoles comenzaron a percatarse de los distintos rituales y sacrificios humanos que las culturas mesoamericanas realizaban, rechazando totalmente estas costumbres y creando una especie de pan color rojo que simbolizaba el corazón de la persona, colocándolo en el altar de muertos y dándole cabida al tradicional pan de muerto que conocemos.  

¿Qué simboliza el pan de muerto?  

El pan de muerto es una figura representativa del día de muertos que adquiere distintos significados según la cultura y tradición del lugar donde se encuentre esta pieza. Tradicionalmente, nosotros consumimos el pan de muerto circular con los llamados “huesitos” y la bolita al centro, los cuales tienen un significado específico. 

El bollo hace alusión al ciclo de la vida y de la muerte. La bolita del centro, situada arriba del bollo hace alusión al corazón del difunto. (En algunas zonas se le conoce como el cráneo) y por último, la cruz hace alusión a los huesos del difunto. 

¿Cuándo se come el pan de muerto? 

El pan de muerto es un manjar típico del día de los muertos, por lo que solo se consume durante esta festividad el 1ro y 2do de noviembre, pero puede encontrarse en las panaderías entre octubre y noviembre. Pero, es tanta la popularidad y demanda del pan de muerto que puede comenzar a conseguirse desde mediados de septiembre.  

¿Cuántos tipos de pan de muerto existen? 

Debido a que el pan de muerto es más un símbolo cultural que un simple pan dulce, a lo largo y ancho de México existen diversos tipos de este pan. Ya sea que veamos el cambio reflejado en el color, los ingredientes, su forma y su sabor. Aquí te enlistamos algunos de los tipos de pan de muerto que existen: 

Pan de Muerto Tradicional: 

El pan de muerto tradicional es el que podemos encontrar en todas las panaderías de México y el que mayor popularidad ha ganado con los años. Este pan consiste en un bollo de pan de vainilla perfumado con esencia de naranja, se adorna con pequeñas tiras cruzadas y se corona con una bolita en el centro, simbolizando el cráneo. Este mismo se espolvorea de azúcar y se acompaña con un chocolate caliente. 

Pan de Muerto de Ajonjolí: 

A esta variación se le conoce como hojaldra y suele ser más salada que el pan de muerto tradicional. En este caso el pan se hace tal como lo conocemos, con las bolitas y los huesitos, la diferencia es que no se baña en azúcar ni se le coloca algún saborizante como anís o naranja. A este se le coloca una capa ligera de yema de huevo y se espolvorean semillas de ajonjolí encima. 

Diversas variaciones en la república mexicana: 

A lo largo y ancho de la república mexicana existen distintas variaciones del tradicional pan de muerto, estas varían dependiendo las tradiciones y las costumbres que se celebren en cada zona. Por decir, en algunas partes de México se acostumbra a darle una figura triangular al pan de muerto, este puede llevar diversos colores y azúcar, o se trata de realizar un esqueleto hecho completamente de pan. 

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