Croissants De Vainilla Sin Azúcar
¿Has visto que algunos alimentos tienen su propio Día Internacional? La mayoría de los alimentos y platillos lo tienen. Pueden ser designados por la ONU o, según el día en que se crearon, cuando se usaron para una celebración. Así que qué tal si hablamos de las comidas que se celebran en enero. ¿Sabías que el día de las palomitas de maíz es el 19 de enero o que el 27 de enero es el día del pastel de chocolate? Sí, a todos nos encantan durante todo el año. Pero no te preocupes, en Los Cinco Soles, no nos olvidamos de nuestro Propósito de Año Nuevo de compartir contigo alimentos más nutritivos y saludables por lo que entre una larga lista de deliciosos platillos, hemos elegido la receta del mes, la que se celebra el 30 de enero, el Croissant. Pero esta vez, queremos enseñarte cómo hacer Croissants de vainilla sin azúcar, porque la vainilla sustituye el azúcar que necesitas para los croissants regulares, dándole un toque bastante exquisito para que disfrutes sin culpas de este característico hojaldre de textura crujiente y su suculento sabor entre dulce y salado.
Pero hagamos un poco de retrospectiva sobre por qué el Croissant se ha ganado el reconocimiento mundial hasta el punto de tener su propio día. Por extraño que parezca, “Croissant” viene de la palabra francesa “crescent”, pero en realidad tiene un origen vienés porque fue creado para celebrar la victoria de los Habsburgo contra el Imperio Otomano en la Batalla de Viena en 1683. En aquel entonces, los panaderos se inspiraron en la media luna de la bandera turca para crear la forma. Y con el tiempo, el croissant traspasó fronteras por su versatilidad, ya que se puede comer en casi cualquier momento del día.
Entonces, si te animas a prepararlos tú mismo para celebrar su día internacional, aquí puedes ver cómo. Haz nuestros Croissants de Vainilla Sin Azúcar con el toque único y exquisito de Los Cinco Soles. No olvides que puedes comprar tu extracto de vainilla gourmet en línea.
Ingredientes
4 1/4 tazas de harina de repostería
1 pizca de sal
60 ml de extracto de vainilla gourmet
100 oz de mantequilla o margarina
100 de gramos almendras limpias al gusto
1 huevo
Pasos de preparación
- Mezcla la harina con la mantequilla blanda, el extracto de vainilla y las almendras.
- Amasa la mezcla hasta formar una masa y dale forma de bola.
- Envuelve la masa en papel aluminio y refrigere por al menos 30 minutos.
- Forma un rollo con la masa fría.
- Corta trozos de 2 cm (aproximadamente 1 pulgada) y dales forma de media luna.
- Coloca todas las medias lunas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Hornea en el horno a 175°C (aproximadamente 350°F) durante unos 10 minutos.
- Retiralos con cuidado de la bandeja para hornear, deja que los croissants se enfríen un poco.
- Si quieres usa una brocha y pasales un poco de clara de huevo y hornea de nuevo durante 1 o 2 minutos.
- Sirve y disfruta.
Una Deliciosa Variante
Si realmente no estás contando calorías, también puedes probar una alternativa con más sabor, como ponerle helado, tu fruta preferida, jamón o incluso natillas de vainilla como cubierta, relleno. Sí, en Los Cinco Soles, no te queremos imponer nuestros Croissants sin azúcar, así que definitivamente puedes agregar todo el azúcar que quieras y hacer tus croissants como te gustan. Simplemente sigue los mismos pasos del Vanilla Croissant regular, y si deseas agregar un un relleno de chocolate o vainilla, agrégalo cuando les dé forma de lunas crecientes y voilà, un toque delicioso que va perfecto con tu antojo de pan de dulce, ¿verdad?