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Postres de Vainilla Tradicionales que tienes que probar

Porque no hay nada como lo clásico…

La vainilla, especie cálida, aromática y dulce se ha ganado el derecho a ser considerada el ingrediente supremo para lograr que un postre te deleite el paladar. Entonces, si tus postres de vainilla no te han quedado deliciosos últimamente, es posible que no estés usando la vainilla correcta.

Pero no te preocupes, no tienes que hacer tu propio extracto de vainilla, para asegurarte de que sea artesanal y perfecta, ahora puedes comprar extracto gourmet de vainilla natural en la hacienda Los Cinco Soles en Cozumel, donde nos enorgullece ofrecerte el jarabe de vainilla más suculento y aromático que jamás hayas probado, así como artesanías, joyería de plata y souvenirs que te recordarán los colores, sabores y matices de nuestro México.

Si eres amante de la vainilla, como lo somos nosotros en Los Cinco Soles, puedes estar de acuerdo con nosotros que su sabor dulce, floral e intenso puede enriquecer todos tus platillos, desde helados hasta galletas y natillas, así que sin olvidar que la vainilla es uno de los sabores más queridos y versátiles, hemos reunido nuestras recetas favoritas de postres de vainilla, que les van a encantar a todos tus sentidos.

 

La Creme Brulée: El postre de vainilla por excelencia.

Creme Brulee

Si ya has probado la creme brulée, seguramente te ha de estar despertando el deseo de comerla de nuevo de solo ver la foto. Ahora te puedes imaginar la explosión de sabor en tu paladar que vas a sentir si le añades nuestro extracto de vainilla mexicana gourmet.

 

Ingredientes:

  • 2 tazas de crema batida espesa
  • 1/4 taza de licor de crema irlandesa
  • 3 huevos grandes
  • 2 yemas de huevo grandes
  • 3/4 taza más 2 cucharadas de azúcar, cantidad dividida
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

 

Direcciones:

Precalienta el horno a 325 °. En un tazón grande, bate los huevos, las yemas de huevo y 3/4 de taza de azúcar, procurando que se mezclen los ingredientes sin llegar a espumar e incorpórala a la crema caliente, siendo el momento perfecto para agregarle más sabor y color con nuestra vainilla gourmet natural.

Calienta la crema y el licor hasta que se forman burbujas alrededor de los lados de una cacerola; y retira del fuego. Coloca seis moldes de 6oz. en una bandeja para hornear. Vierte la mezcla cremosa en los moldes, ponlos en el horno en baño maría durante 20-25 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio. Retira los moldes del baño maría y colócalos en una rejilla para permitir que bajen su temperatura. Refrigera mínimo 30 minutos. Por último, no olvides caramelizar la cobertura rociándolo con el azúcar restante flameándolos con un soplete apróximadamente a 2 pulgadas por encima de la superficie de las natillas, girándolas cuidadosamente hasta que el azúcar esté caramelizada. Sírvelos inmediatamente o refrigéralos máximo por 1 hora, porque si dejas reposar el brulée demasiado tiempo, el azúcar comenzará a derretirse.

 

2. Semifreddo de Triple Crema con Salsa de Frambuesa. ¿Tenemos que decir más?

Semifreddo with Raspberry Sauce

Ligeramente endulzado con miel y aromatizado con nuestro exquisito extracto de vainilla, este semifreddo va a cautivar tu paladar en cada bocado, y no sabrás si estás comiendo un delicioso helado, flan o pastel.

Ingredientes

  • ½ kilo de queso ricotta de leche entera
  • 115 gramos de queso mascarpone
  • 1/2 taza de miel líquida
  • 1/4 cucharadita de sal marina fina
  • 1 cuchara sopera de esencia de vainilla
  • 3/4 taza de crema batida espesa
  • Frutos rojos para servir

Salsa de frambuesas:

  • 2 tazas de frambuesas, frescas o descongeladas congeladas
  • 1/4 taza de azúcar granulada

Instrucciones:

Cubre un molde para pan con una envoltura de plástico para que se superponga en 3 pulgadas, coloca la ricota, el mascarpone, la miel, la sal en un procesador de alimentos o licuadora, no olvides añadir el extracto de vainilla para que lleve su característico sabor. Acto seguido, bate la crema hasta que se formen picos, y agrega el queso ricotta y el mascarpone.

Así, vierte la preparación con una cuchara en el molde, cúbrela con el plástico y congela al menos por 6 horas. Para hacer la salsa de frambuesa, espolvorea el azúcar sobre las frambuesas, revuelve y deja reposar por 15 minutos. Hazlas puré. Y también puedes agregar un poco de su extracto de vainilla, de igual manera, para lograr una salsa más suave, utiliza un colador de malla para remover las semillas. Finalmente, saca el semiffredo del congelador, déjalo reposar hasta que se vea suave y decora con salsa de frambuesa y fruta fresca. ¿A poco no suena delicioso?

Para obtener más información sobre Hacienda Los Cinco Soles, haga clic aquí.

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